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西红柿 炒鸡蛋制作过程—鞍山酒店

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西红柿 炒鸡蛋制作过程—鞍山酒店

发布日期:2017-05-24 作者: 点击:

西红柿 炒鸡蛋制作过程—

1.西红柿切成块,要大小不一,什么形状无所谓,青椒切成菱形小片,鸡蛋打 开放入碗中放入少许温水,打匀,放入少许的盐,怕味重的就不放盐。

2.锅内放入适量(炒鸡蛋的时候,油放多少很关键,我的经 验是放相当于鸡蛋鸡蛋液的2/5)的油,等油热了的时候,倒入鸡蛋液,注意这个时候,鸡蛋液会自然的凝固,不要动,等到这 个鸡蛋液都凝固的时候(要小心油干了,造成鸡蛋糊了),用饭铲(也叫炒勺)从鸡蛋 的边缘轻轻进入,将鸡蛋翻过来,煎一下,等两面 的颜色都呈现金黄的颜色时候,再轻轻 的把鸡蛋用铲子分开,不要刻意的捣烂,然后把 鸡蛋从锅里取出来(也可以不取,不过等 熟练以后再说吧),这个时 候锅里面应该还有一些油,加入葱花,煸炒出味,把切好 的西红柿放入锅内,由于西 红柿里面含有大量的水分,会有水份析出,等到西 红柿的水没完全出来的时候,这个时 候把炒好的鸡蛋放进去,放入少许盐,翻炒几下,出锅。

含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸 及少量的蛋白质。有促进

西红柿 炒鸡蛋营养价值

消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄中维生素D可保护血管,治高血压。番茄中有谷胱甘肽,有推迟细胞衰老,增加人体抗癌能力。番茄中 胡萝卜素可保护皮肤弹性,促进骨骼钙化,防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。


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